Balli Matteo

Zusammenfassung:
Ziel der vorliegenden Arbeit ist es, die Produktionsmethoden der «Basis 57» genau zu untersuchen, um sie später aufgrund von selbstgewählten Nachhaltigkeitskriterien zu bewerten. Die «Basis 57» ist ein Unternehmen aus Erstfeld, das sich in der Zanderzucht betätigt. Der Name «Basis 57» stammt vom 57 Kilometer langen Gotthardbasistunnel, dessen Abwasser die «Basis 57» für die Zucht weiterverwendet. Ein klares Ziel des Konzepts der «Basis 57» ist es, nachhaltig zu produzieren.  Die Leitfrage dieser Arbeit lautet deshalb: Was sind die Anforderungen an eine nachhaltige Fischzucht und wie setzt die «Basis 5» diese um? Um eine umfassende Beurteilung zu erreichen, wurden beim Produktionsprozess alle Schritte von der Beschaffung des Fischlaichs, über den Zuchtprozess bis hin zur Schlachtung berücksichtigt.

Würdigung:
Mit viel Ausdauer und Akribie hat sich Matteo in ein äusserst vielschichtiges wie auch facettenreiches Themengebiet eingearbeitet und sich umfassendes Fachwissen angeeignet. Er hat es verstanden, dieses Wissen systematisch darzustellen und auf dessen Grundlage einen eigenen Kriterienkatalog mit Gewichtungsgrundsätzen zur Beurteilung der ökologischen Nachhaltigkeit einer Fischzucht zu erarbeiten. Besonders hervorzuheben ist dabei, dass er mit seiner Kriterienwahl das Wissen und die Sichtweise verschiedener Expertengruppen zusammenführt. Die mit diesem Instrument vorgenommene Beurteilung des Produktionskonzeptes der Erstfelder «Basis 57»ist schlüssig und bestens nachvollziehbar: Mit seiner Arbeit leistet Matteo einen Beitrag zu einem besseren Verständnis einer «nachhaltigen Fischzucht» und zur Schärfung des Begriffes in der Öffentlichkeit.